Lavez vos fruits et vos légumes

Huit conseils pour assurer la salubrité des aliments

Le Partenariat canadien pour la salubrité des aliments offre les huit conseils suivants pour assurer la salubrité des aliments.

Lavez-vous toujours les mains pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments, après avoir touché de la viande, de la volaille, des œufs, des fruits de mer et un animal domestique, et après un arrêt aux toilettes ou un changement de couche de bébé.

Désinfectez les comptoirs, les planches à découper et les ustensiles avec une solution diluée d'eau de javel et d'eau (5 ml ou 1 c. à thé d'eau de javel dans 750 ml ou 3 tasses d'eau) avant et après avoir manipulé des aliments.

Utilisez des planches à découper différentes pour les viandes crues et les légumes.

Jetez les planches à découper usées qui peuvent emmagasiner les bactéries.

Utilisez des essuie-tout pour nettoyer les surfaces et changez de lavette tous les jours pour éviter de propager les bactéries.

Évitez d'utiliser des éponges; on peut difficilement éliminer les bactéries qui y foisonnent.

Gardez les viandes et les jus de viande à l'écart des autres aliments pendant la conservation et la préparation.

Prenez soin de bien couvrir tous les aliments.

Texte appartenant à Santé Canada.

Février 2008

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