Les meilleurs aliments pour la première année de bébé

Dès l’introduction des aliments solides, bébé découvre un monde de saveurs et de textures! Il est possible d’allier découverte et bonne alimentation alors que bébé grandit!

Que vous allaitiez votre enfant au sein ou non, autour de six mois, il est temps d’introduire les aliments solides. On se lance dans les céréales, les fruits et les légumes avec l’espoir que bébé sera enthousiaste à découvrir ces nouveaux aliments!

Céréales
Premier aliment solide des bébés, les céréales d’orge ou de riz sont les premières offertes, suivies d’avoine, soya et blé. Les céréales mixtes ne sont introduites que lorsque toutes les céréales auront été essayées individuellement. Il est ainsi plus facile d’identifier un aliment problématique quand on a eu le temps d’observer notre enfant.

Bonnes pour…
Les céréales sont enrichies de fer et en vitamines du complexe B.

Fruits et légumes
Même si on entend qu’il est plus facile d’aimer les légumes s’ils sont introduits avant les fruits, certains recommandent de commencer par les fruits plutôt que les légumes. Chaque spécialiste a son école de pensée et conseille les parents en fonction de cette dernière. Il n’existe pas d’avantages particuliers à l’un ou l’autre, sinon que plus la variété offerte est grande, plus son alimentation sera riche et comblera ses besoins nutritifs. Comme pour les céréales, on introduit les fruits et légumes toujours seuls avant d’offrir des purées mixtes pour pouvoir identifier des aliments à problème pour votre enfant.

Bons pour…
Riches en vitamines et en minéraux, les fruits et légumes préviennent la constipation chez le bébé et régularisent son transit intestinal.

Quelques astuces

• Les légumes de couleur comme les carottes sont en général plus sucrés que les légumes verts. Il est donc recommandé de faire goûter les légumes verts avant.
• Les betteraves, navets, épinards, choux et brocolis sont concentrés en nitrate, ce qui est difficile pour le système digestif de bébé. On attend qu’il ait 9 mois avant de les introduire.
• Attention aux agrumes en général qui sont des fruits très acides. On attend que bébé ait plus d’un an, certains disent même deux ans, avant de lui en offrir.
• En raison des nombreuses manipulations, tant les légumes fait maison et que les surgelés ont une teneur vitaminique inférieure d’environ 20% aux légumes frais et cru, pourtant on n’en offre pas tout de suite aux bébés!
• Les légumes en conserve subissent un traitement qui ressemble à la pasteurisation, c'est-à-dire que les légumes sont chauffés, de là une perte vitaminique encore plsu importante de 40%. Il faut aussi penser que la teneur en sodium des légumes en conserve est souvent élevée, ce qui est fortement déconseillé aux bébés. C'est pourquoi il est préférable de consommer des légumes frais ou surgelés et de garder les conserves pour dépanner.
• Même si c’est meilleur au goût des adultes qui préparent les repas, on n’ajoute jamais de sel ou de sucre aux fruits et légumes. Non seulement c’est très mauvais pour son organisme, mais vous l’empêcheriez de découvrir la vraie saveur des aliments.
• Les jus de fruits sont introduits seulement après la découverte des mêmes aliments solides, environ 1 mois plus tard. N’oubliez pas que les jus contiennent beaucoup de sucre – même naturel – et ne doivent pas remplacer le lait maternel ou maternisé. On s’en tient à moins d’une tasse (250 ml) par jour, toujours dilué jusqu’à ce qu’il ait un an.

Viandes et substituts
On commence par le poulet, la dinde et le poisson frais, puis on enchaine avec le bœuf, le veau, le foie, les légumineuses et l’agneau. On réduit en purée et on mélange à un légume connu de bébé. Il risque de trouver la texture un peu bizarre, mais il finira par s’habituer à ces nouveaux aliments!

Bons pour…
Les viandes et substituts sont une excellente source de protéines et de fer.

Œufs
Les jaunes d’œufs sont également à introduire à la même époque. N’oubliez pas que le blanc de l’œuf doit être offert seulement après un an, les risques d’allergie étant élevés. On mélange le jaune d’œuf aux autres aliments ou on peut l’offrir seul, mais la texture granuleuse du jaune d’œuf cuit pourrait ne pas plaire à bébé.

Bons pour…
Les jaunes d’œufs sont une source de protéines riche en vitamines et en minéraux.

Il faut se rappeler que…

• A 8 ou 9 mois, les bébés commencent à pouvoir saisir de petits objets, donc ce sera l’occasion de lui offrir des petits morceaux de pain et de fruits mous.
• Attention : on surveille bien pendant qu’il mange, on ne voudrait pas qu’il s’étouffe!
• Votre bébé est trop jeune pour refuser de manger par simple caprice. Il refuse de manger parce qu’il n’a pas faim, alors ne le forcez pas.

Sonia Cosentino, mise à jour avril 2008

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