Alimentation

Tarte aux agrumes

Pour conserver une bonne santé immunitaire, les agrumes sont de bons alliés ! On les consomme surtout crus ou en salade, mais ils sont aussi succulents dans les desserts. 

Voici une bonne recette de tarte sans farine et qui contient seulement ¾ de tasse de sucre. 

Recette présentée par “Fruits from Chili” en collaboration avec le Mouvement j’aime les fruits et légumes

Préparation : 30 minutes | Cuisson : 30 à 40 minutes | Portion : 8

Ingrédients pour la pâte

  • 180 g (6 onces) de pistaches rôties écalées
  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 250 ml (1 tasse) de sucre en poudre, divisé
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel
  • 10 ml (2 c. à thé) de zeste d’orange
  • 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange fraîchement pressé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

Ingrédients pour la garniture 

  • 80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec à la vanille
  • 5 ml (1 c. à thé) de zeste d’orange
  • 2 oranges navel et 2 mandarines, pelées au couteau et tranchées en rondelles

Préparation

  • Préchauffer le four à 165°C (325°F).
  • Au robot culinaire, broyer les pistaches jusqu’à ce qu’elles forment une poudre grossière. Réserver.
  • Dans un grand bol, fouetter les jaunes d’œufs avec 175 ml (¾ tasse) du sucre en poudre.
  • Incorporer les pistaches broyées, le sel, le zeste et le jus d’orange et la vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Dans un autre bol, fouetter les blancs d’œufs et le sucre en poudre restant, jusqu’à l’obtention de pics mous.
  • Incorporer les blancs d’œufs au mélange de pistaches en pliant doucement avec une cuillère en bois. Éviter de trop mélanger.
  • Beurrer un moule à charnières de 20 ou 23 cm de diamètre (8 ou 9 pouces). Recouvrir le fond d’un papier parchemin.
  • Verser la pâte dans le moule et cuire au four 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Laisser la croûte refroidir complètement (au moins 30 minutes) puis démouler délicatement.
  • Recouvrir la croûte de yogourt, parsemer du zeste d’orange puis y étaler les tranches d’agrumes.

Astuce : il est toujours possible de changer le sucre en poudre pour du miel ou du sucre de canne. 


Cette semaine
Tout savoir sur les petits boutons de bébé

Ah non! Un bouton! On l’a remarqué tout de suite sur la peau lisse de notre bébé. Mais qu’est-ce que c’est? C’est une piqûre? La varicelle? Un bouton de chaleur? L’acné du nourrisson? De l’urticaire?

Régime canadien de soins dentaires : des soins plus accessibles

Présenté par l'Association des chirurgiens dentistes du Québec

La santé de nos enfants n’a pas de prix. On souhaite leur offrir le meilleur et ça passe aussi par le maintien d’une bonne santé buccodentaire. D’ailleurs, saviez-vous qu’un dentiste est capable de poser plus de 200 diagnostics et qu’il est un acteur essentiel de votre bonne santé globale? 

11 jeux pour interagir avec bébé

On veut bien interagir avec bébé… mais on ne sait pas toujours comment! Voici quelques idées de jeux parfaits pour l’éveiller, l’amuser et contribuer à son développement.

12 purées rapides

Pressée et bousculée par le temps, pas question de céder à la panique. Voici des idées de purées minute à faire tout en préparant vos repas familiaux.