cheddar et parmesan = fromage de lait cru ?

Limette,
Je crois que tu devrais pas t'inquiêter avec le cheddar et le parmesan.

Je suis une grosse mangeuse de fromage et je me suis pas privé durant ma grossesse.

J'ai une belle grossesse sans problème et ma fille qui a 6 mois et en parfaite santé.

En passant j'adore la fromagerie L'Ancêtre!!
Miamm leur crème glacé
Ma belle-mère habite Nicolet donc je passe souvent me chercher du fromage la

Bonne Grossesse ma belle!

Karine

pas exactement:

http://www2.publicationsduquebec.gouv.qc.ca/dynamicSearch/telecharge.php?type=3&file=/P_30/P30R2.HTM

point 2a):

«lait»: le lait cru, le lait pasteurisé, le lait pasteurisé homogénéisé ou le lait stérilisé;

je te reviens avec des idées de bons fromages au lait cru dès que j'ai une peu plus de temps

A vrai dire, c'est que mon copain travaillait à l'ancêtre c'est pourquoi je demande cette information car il connait ces fromages mais pas les autres. C'est pourquoi je demandais si le cheddar (petit québec, exemple) était fait de lait cru ou non car le fromage cheddar et parmesan de l'Ancêtre est fait de lait cru.

Merci pour les informations
-LIMETTE-

Oui mais je pense que l'homogénéisation est quand meme considéré comme une transformation du lait donc, il n'est plus considéré comme étant tout a fait cru une fois ce processus effectué..Pour moi, du lait cru, c'est du lait légèrement chauffé frai du pie de la vache..

Et pour les froamge au lait cru, il n'y a pas longtemp que j'en consomme et je n'ai vue que ceux offert a la moisson et iga section bio..J'aimerais beaucoup connaitre d'autres sortes..Laissse moi quelques suggestions..

Le lait cru est le lait tiré directement du pie de la vache et légèrement chauffé..

Le parmesan et le cheddar n'est pas automatiquement fait de lait cru sauf si il en n'est mention sur l'étiquette..Un lait peut etre seulement homogénéisé mais il n'est plus cru si c'est le cas..

Très peu de fromage au québec au la mention au lait cru..Parle tu du fromage l'ancetre que l'ont retrouve dans la section bio des iga?

effectivement, non pasteurisé = lait cru!!

Katrine