comment apprêter le Tofu

bonjour, j'ai une folle envie de tofu dernièrement, mais puisque je suis nouvellement adepte de cet ingrédient, je ne sais pas trop comment l'apprêter. J'ai des livres de recetttes végétarien mais c'est parfois des recette compliqué et je suis certaine que c'est pas obligé d'être compliqué de manger du tofu.
Vous, Comment l'apprêter vous?

Merci,
tulipe 

J'ai découvert la recette de marinade pour tofu que propose timo il y a quelques mois et c'est un succès. Dès mon retour de l'épicerie, je tranche mon tofu et je le mets dans la marinade. Il peut y rester 3 ou 4 jours jusqu'à ce que je le cuise, je m'en sers comme repas rapide de dépannage.

Je prépare aussi une sauce rosée en passant au mélangeur du tofu soyeux jusqu'à ce qu'il soit lisse comme de la crème 35%. J'ajoute à ma sauce à spaghetti et je fais chauffer doucement. Il ne faut pas trop chauffer sinon le tofu a tendance à cailler. 

J'ai un document faite maison sur mon ordi et il y a quelques recettes contenant du tofu. Si tu le veux je peux te l'envoyer par e-mail. Voici mon e-mail: melhuard@hotmail.com

Ce sont toutes des recettes sans viande.

Bye! 

Bonjour!

Moi aussi je marine dans une sauce asiatique fait d'un mélage de : sauce hoisin, sauce soya, huile de sésame grillée, gingembre, ail écrasé et eau. Puis je fais rotir au four sur une grille. Je le mange souvent en salade asiatique de cette manière.

Je l'inclus dans les fajitas, moitié-moitiée avec du poulet et ça passe inapercu.

Aussi je fais des tartinades du genre "fontaine santé". Je te met une recette mais moi je la change à chaque fois ( incapable de suivre une recette...) J'ajoute souvent des poivrons rouges, de l'ail, du gingmbre, des épices différentes, ca dépend.

http://ilfautjoueraveclanourriture.blogspot.com/2007/12/non-ce-ne-sont-pas-des-oeufs.html 

salut
nous on en mange 1 a 3 fois env. par semaine (et le lendemain pour le diner en restant, donc ca fait min. 2 repas semaine)

voici les recettes les plus souvent faites

toutes les recettes que tu prends du boeuf haché normalement. ici:
- tacos au tofu ou tu fait revenir oignons et autres legumes si tu veux dans la poele et tu ajoutes lassaisonnement de tacos apres
- pates au tofu et legumes sautés sauce tomate et gratiné
- galette au tofu revenue dans la poele (recette fates en cuisine collective)
- sauce a spag moi je fais moitié viande moitié tofu

recettes faite avec du poulet qui est melangée avec une sauce gouteuse ou ingrédients gouteux, beaucoup de legumes, etc. ici:
- fajitas au tofu , tu fais mariner ton tofu en languette de env. 1cm avec (moi, legumes poivrons oignons courgettes), tu fais sauter dans un wok ou poele avec la marinade de fajitas... tu mets tout les accompagnement sur la table et tous se servent (fromage rapé, olives, salsa, tomate coupées, salade)
- poulet aux arachides (genre de sauce satay, moi je rpend la recette de poulet satay de recette.qc.ca)
- general tao (voir sur recette.qc.ca)
etc

toutes les sauté au wok, tu fais sauter tes legumes, ajoute ta sauce (maison ou acheté yen a toute sorte et cest pratique den avoir une fois de temps en temps ca sauve bien du temps et des recherches?.) puis le tofu. Tu sers sur vermicelle de riz, riz, ou avec patate pilée ou autre?

mais LA RECETTE qui pogne en ce moment et que je fais presque toutes les semaine ces temps-ci etant donné que les enfants en redemande :

lidéal est de preparer le tofu et la marinade la veille, cest encore plus gouteux. Sinon mariner un bon 3-4 heures
mariner des tranches de tofu de 1 cm dans melange de
- 2 c. soupe de gingembre frais ou 1 c. soupe de gingembre en poudre (meilleur avec du frais)
- 1 c. soupe d'ail
- 1/3 t. sauce tamari ou soya
- ½ t. huile olive (jai déjà essayer avec de lhuile de sesame, et arachide et ca donne un bon resultat aussi)
- 1 t. eau (important car cest avec leau que le tofu absorbe le gout de la marinade)

faire revenir le tofu dans un poelon (moi je prends toujours avec couvercle car le tofu est rempli deau, donc ca petille et ca fait des eclaboussure) de chaque coté jusqua ce que le tofu soit bien doré (moi crouté? cest ce que nous aimons en fait, la texture croustillante?)

et accompagner avec une sauce aux arachide composée de
- 6 c. soupe de beurre darachide (chauffer un peu au M-O)
- 2 c. soupe miel
- 2 c. soupe de sauce soya ou tamari
- 2 c. soupe deau
- un peu de tabasco (pas trop pour les enfants)

sinon, a essayer pour les adepte de fast food : poutine santé de la famille lefevres et saucisse a hot dog. Sur ce site, qui a plein dautre recette de tofu qui pognent aupres des enfants?

http://cuisinelabine.blogspot.com/2010/02/saucisses-hot-dog-au-tofu.html

et recette.qc.ca, va faire une recherche sur le forum en tapant tofu, tu trouvera aussi bcp de recettes?

Aussi, tu as les produit yves veggies assaisonné (italien, mexicain qui est tres epicé soit dit en passant) ou déjà préparé (bologne au tofu qui est pas bonne en passant, saucisse au tofu) mais moi je trouve que ces produits sont trop cher et trop salé?

toutes les semaine jachete la tartinade de tofu fontaine santé qui pogne toujours lors des diner avec fromage crudité et biscotte. jai essayé de faire la meme recette maison mais je suis pas capable ?d'accoter' celle faite par fontaine santé?