J'ai besoin d'une bonne recettes de compote de rhubarbe

2 tasses rhubarbe, fraîche
1/4 tasse sucre
1 c.à soupe eau

1.Peler la rubarbe avec un couteau pour éviter les filaments. La trancher en petits morceaux pour accélérer la cuisson.

2.Placer dans une casserole avec l'eau et le sucre.

3.Cuire environ 15 minutes. Passer au robot culinaire pour uniformiser la texture si désiré.

4.Verser dans des pots à confitures stérilisés pour conserver au réfrigérateur.

Note
Pour varier le goût, on peut substituer une certaine quantité de la rhubarbe par une quantité égale de fraises fraîches, lavées, équeutées et coupées en morceaux.