date de péremption, hygiène alimentaire, visite et famille

J'avoue qu'avril 2010...

Ça fait quand même plus de 18 mois!

À part le dire, où de ne plus aller manger-là...

Je sais pas

Mel 

Appelez la DPJ, mes enfants vont mourir d'une intoxication alimentaire

Non sérieusement, on dégèle la viande sur le comptoir et oui, malheureusement, parfois on l'oubli, alors elle devient légèrement "chaude-tiède" et on la mange quand même et s'il en reste après le souper, on le garde pour un prochain repas...

Les dates de péremption... A quoi ça sert???? Quand mon chum se fait des sandwichs au thon, il en laisse toujours des morceaux dans la mayo. Après quelques semaines, j'imagine que le thon ne doit plus être ben ben bon hein, mais on ne jette pas la mayo pour autant. Pareil pour les sandichs de pari-pâté avec la moutarde, etc.

Oeufs passé date, ben je tolère jusqu'à environ 2semaines. Lait, pain passé date bof... Le pain on le congèle, alors on a pas la moindre idée de la date réelle de péremption pareil pour le fromage!

Quand je fais une méga sauce à spagettit, je la laisse dans le chaudron et la laisse refroidir pendant la nuit. Au matin, je la serre...

S'il reste un peu du repas préparé, ben je le met au frigo. Si la prochaine fois que je le réchauffe pour les enfants ils ne le mange pas, je le garde une dernière fois, mais c'est rare. Ça dépend du repas... 

Je suis déjà aller mangé chez une amie.

Elle fait mariner du poulet toute la journée et ensuite elle fait sauté le dit poulet. Hhhmmmm, ça sent délicieusement bon et je salive déjà! Une fois la viande et les légumes sauté, elle nous sert le tout sur un lit de vermisselles! MIAM!

Elle apporte les assiettes et nous demande d'attendre, elle nous amène un peu de sauce. Dans ma tête je me dit qu'elle va nous arroser ça d'un peu de jus de cuisson... mais non! Elle arrive avec le Zip Lock dans lequel la viande (crue) a mariné et nous en verse une généreuse portion dans nos assiettes. Je suis estomaqué et je lui demande à quoi ça a servi de cuire le poulet si, ultimement, elle l'arrose de jus de poulet pas cuit?! Elle nous dit que sa mère a toujours fait ça et qu'elle n'a jamais eu de problème... du même fait, elle nous avoue ne pas voir OÙ était le problème avec cette "technique"...

Je n'ai pas touché à mon assiette et je l'ai remerciée tout de même pour l'invitation.

Cette amie ne m'a plus jamais réinvité à manger.

Donc oui, j'ai toujours été assez à cheval sur les règles "de base" de l'hygiène alimentaire et il m'est récemment arrivé de refuser une invitation à diner chez mes beaux parents car ma belle-mère n'a aucun problème à couper ses légumes sur la planche à découper alors qu'elle vient d'y couper de la viande crue et ce sans, au moins, rincer la planche entre les deux aliments.

Depuis que ma fille mange comme nous... c'est pire. Je scrute à la loupe les techniques des autres et je n'hésite pas à lui servir un de mes repas si j'ai des doutes (en disant à nos hôtes que, malheureusement, ma fille ne mange pas de tel ou tel aliment qu'il nous serve). Pour ce qui est des dates de péremption je te dirais que ça dépend... Je ne mangerai probablement jamais de mayonnaise (sauce césar, mayo, sauce ranch, etc.) périmé mais il m'est arrivé de manger une vinaigrette à base d'huile et de vinaigre qui était légèrement périmé sans m'en formalisé (mais c'était chez moi et je ne l'ai pas imposé à personne)... Par contre, si on m'invite à souper je m'attends à ce qu'on me serve des produits "frais" et bien cuit (un poulet rosé? Non merci.) Et si en plus nos hôtes sont des personnes proches, je ne me gênerai pas pour leur dire, gentiment: "hmmm, cette vinaigrette césar est expirée. En auriez-vous un autre bouteille à porter de main?". Si la réponse est non et bien, tant pis...