Allergies et Intolérances Alimentaires

Salut les filles
Je n'écris plus très souvent car c'était plutôt stable ici côté allergie ( mon coco est allergique au lait et aux oeufs) mais je viens vous lire régulièrement.
Les tests cutanes du mois dernier étaient très faibles et là on vient d'avoir les résultats des prises de sang.... pour le lait ce serait indétectable( 

Bonjour les filles, je viens partager ceci avec vous puisque l'été s'en vient:

COCONUT BLISS: voici le nom de la nouvelle «crème glacée» que j'ai découvert hier. Elle est faite avec du lait de coco pas de lait ni de soja et la texture est vraiment cochonne, comme de la Hagen Daaz. Elle vient en petit format, vanille ou chocolat (d'autre saveurs existent) ou en baton, comme des fudges. Bien sur, on goûte un peu le coco malgré la saveur ajoutée mais c'est teeeellement meilleur que la glace au lait de riz, c'est onctueux.

Sur www.coconutbliss.com, on peut entrer notre code postal et ils nous donne le magasin le plus près de chez nous qui en vend. À date, mon petit tripe vraiment fort (pis moi itou!) et je suis contente de savoir que quand les autres vont manger des cornets cet été, il pourra en manger lui aussi.

Si j'étais encore sur le régime d'éviction, je dépenserais tout mon argent pour en acheter parce que c'est bien meilleur que du sorbet pour ce qui est du goût, pas meilleur pour mes cuisses et mes fesse mais ça, c'est une autre histoire
 

Lippemelanie : Pour le jus d'orange, il y a le Tropicana Essentials, enrichi de Calcium et Vit D, c'est spécialement concu pour ceux qui ne boivent pas de lait.
et y'a aussi la même chose mais Choix du Président, moins cher et moi je le préfère pcq il est plus doux, moins acide au goûts ...

mpsto : je me demandais ou tu te procure ton Mimic Creme, pcq sur le Viva vegan store il y a juste celle pour les désserts et le café ...  

Pour le pain, je prends toujours du pain de boulangerie, du genre: eau, farine, sel et levure. On adore le pain aux tournesols de chez IGA.

J'en ai encore jamais trouvé du commercial sans soya ou lait... 

bonsoir

j'ai donné pour la premiere fois l'alimentum a ma fille ... une demi canne avec une demi de mon lait ...

ma fille allait tres bien depuis 2-3 jours ... alors j'trouvais que c'était le temps idéal pour le tester

si elle a à réagir ... ca peut prendre combien de temps vous pensez ... ca peux-tu etre quasi instantannée ou ca peut s'échelonner sur qqs jours ...

là je regarde ... demain si tout va bien ... je vais donner l'autre moitié de la canne ...


et vous comment ca va ?? 

C'est pas évident...

Ici grosse éruption causée par le lactate de calcium dans du jus d'orange... papa savait pas que "celui-là, fallait pas lui en donner".

J'voulais pas priver mon chum de rien... mais là, je pense que je vais être encore plus à cheval sur les produit qui entre dans ma cuisine!!

On avait une fête en fin de semaine, alors J'AI fait le gâteau afin que tous puissent en manger. Les enfants où j'allais étaient allergiques aux noix et on voulait éviter aussi la noix de coco pour eux (dommage, c'est tellement bon). Le gâteau a du gluten et le crémage a des oeufs:

(recettes tirées de recettes Québec)
Gâteau:
1 1/2 tasse de farine
3 c.table de cacao
1 c.à table de soda à pâte
1 tasse de sucre
1/2 c.à thé de sel
1/3 tasse d'huile végétale
1 c.à table de vinaigre
1 c.à thé de vanille
1 tasse d'eau froide

Étape 1:
Mélanger farine, sucre, cacao, sel et bicarbonate directement dans un moule 8 pouces rond.
Étape 2:
Ajouter l'huile, vinaigre, vanille et eau. Mélanger avec une fourchette sans trop battre!
Étape 3:
Mettre dans un four préchauffé 350F pour 40 minutes (ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau en ressorte propre).

Crémage à la guimauve:
1/4 de c. à thé de sel
2 blancs d'oeufs
1/4 de tasse de sucre
3/4 de tasse de sirop de maïs (blanc ou brun)

Étape 1:
Avec un malaxeur, battre ensemble le sel et les blancs d'oeufs jusqu'à la formation de pics mous.

Étape 2:
Ajouter graduellement le sucre, environ 1 c. à table à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux et brillant.

Étape 3:
Continuer de battre et ajouter le sirop de maïs peu à peu en battant, jusqu'à la formation de pics glacés. (Battre à puissance élevée!)

 

Les saucisses la fernandière sont maintenant avec du Soya...

Mais la compagnie m'avait avisée :)

En fait, c'est que les nouveaux produits (saucisses à cocktail) ne sont pas produits dans la même usine que les autres, donc, aucune trace de PB ou de soya. Mais, face à la popularité de ces saucisses, elles sont maintenant produites dans leur grosse usine avec des contacts fréquents avec les allergènes :(

Voilà!

J'ai fait ce gâteau la semaine dernière... un des meilleurs que j'ai jamais fait! Ma fille a adoré :)

gâteau au chocolat moelleux


J'ai adoré cuisiner avec de l'huile (beurre) de noix de coco!!  

Concernant les mentions "saveur, épices, assaisonnements" etc :

J'ai trouvé une réponse plus précise d'une maman sur le site que cousineqc nous partagé plus haut:

"Ça me frustre tellement les mentions ''épices'' et ''assaisonnement''. J'avais déjà posé la question à l'AQAA et on m'avait dit que tout, (même les allergènes prioritaires) peuvent se retrouver sous cette mention si ceux-ci ne dépassent pas 2% des ingrédients total du produit. Il me semble que ça pas d'allure ! "

Le post date de juillet 2010...donc j'imagine que c'est encore le cas... 

Je me permet de vous donnez ce lien:

http://www.forumallergies.com/

Vous y trouverez des produits qui sont classé sous les principaux allergènes. Plusieurs membres on déjà vérifié auprès des compagnies et on y trouve plusieurs trucs  

Quelqu'un peut mettre le lien du blog, ça m'intéresse...