Sous-menu

Alimentation

Étouffement : les précautions à prendre

Jusqu’à l’âge de 4 à 5 ans, l’enfant n’est pas en mesure de bien mastiquer. Pour éviter les étouffements, il faut donc demeurer vigilant.

31 mars 2017

Recettes

Brushettapenade de fleur d’ail fermentée et de noix du Brésil

Kéfir, miso, tofu, tempeh, kombucha, levain... Ces mots ne vous disent rien? Ils sont tirés du monde de la fermentation, démocratisée dans le nouvel ouvrage Révolution fermentation. Voici une recette à la portée de tous.

31 mars 2017

Recettes

Quand la patate devient kumpir

La pomme de terre est célébrée dans le magnifique livre Épatante patate. L'auteure Véronique Leduc fait habilement le lien entre l'histoire de la patate, l'agriculture, la production et son parcours jusqu'aux cantines, grands chefs... et notre assiette.

24 mars 2017

Recettes

Minis pains de viande

À quelques jours de la Journée québécoise des allergies alimentaires, Marie-Josée Bettez publie, avec son fils, un livre pour réinventer les lunchs tout en déjouant les allergies. Le but? Cuisiner des plats variés, gourmands… tout en ayant l'esprit tranquille.

17 mars 2017

Actualités

Jerky de boeuf à l’érable et soya de Laurent Godbout

Pour faire une sortie inusitée à la cabane à sucre en famille, le Scena propose, pour une quatrième année, un menu tout-érable imaginé par Laurent Godbout. Prêt pour une aventure gastronomique urbaine aux accents de tradition?

10 mars 2017

Solides et purées

Des dégâts à chaque repas

Les premières fois, on rigole parce que bébé a lancé sa purée par terre. Mais un jour, on trouve ça moins drôle de ramasser les dégâts! Comment lui faire comprendre qu’il ne doit pas lancer la nourriture partout?

20 février 2017

Recettes

Velouté de lentilles rouges

Des noix, du pain, des olives, du yogourt, des dattes, du poisson... Ces aliments font partie de la cuisine parfumée de la chef d'origine libanaise Racha Bassoul. Elle les décline délicieusement dans Mon Liban, ma cuisine. Prête pour le voyage?

17 février 2017

Aliments et nutrition

Ce que réserve le nouvel étiquetage nutritionel!

Peu de temps avant les fêtes, le gouvernement canadien a annoncé les changements qui devront être apportés à l’étiquetage des aliments. Les compagnies ont jusqu’en 2021 pour se conformer à cette nouvelle règlementation.

13 février 2017

Recettes

Petits gâteaux-poudings au chocolat

Qu'on veuille se préparer des plats doudou pour une journée glaciale ou un BBQ festif en juillet, le livre Recevoir, avec ses 35 menus, nous donne un solide coup de main en cuisine. Pour la Saint-Valentin, on plonge dans ces gâteaux moelleux...

10 février 2017

Recettes

Spaghetti bolognaise végé au tofu parfumé

Il y a huit ans, Émilie, diplômée en cuisine professionnelle, styliste culinaire, photographe et passionnée de bouffe, lançait Emilie murmure. Ce blogue inspirant propose des recettes à la fois savoureuses, saines et gourmandes : on adooore!

3 février 2017

Appétit et poids

Favoriser une saine image corporelle chez les enfants

La semaine de prévention des troubles des conduites alimentaires se tient du 1^er au 7 février. Tous peuvent bénéficier de cette semaine : enfants, parents et tout l’entourage.